【アロムぷりゅすの真正フレンチ★テイクアウト】

レストラン営業は臨時休業中ですが、11時~17時30分の間、テイクアウト販売を行っております。ご自宅で本格フレンチをお楽しみいただけますと嬉しいです(^^♪

 

☆黒毛和牛ほほ肉のブルゴーニュワイン煮込み

¥1,850

彩り温野菜、はるかジャガイモのピュレ、パンコンプレ付

黒毛和牛ほほ肉の最上位部位をブルゴーニュ産ピノ・ノワールで3時間煮込んだ逸品。『ブッフ・ブルギニヨン』の神髄をお楽しみください。

 

☆自家製パン・コンプレ 1本¥800 1/2本¥400

岩手県産石臼挽小麦、フランス産石臼挽小麦、ドイツ産ライ麦全粒粉を絶妙にブレンドして焼き上げました。

 

※価格には別途消費税(8%)を申し受けます。

※出来立て真空パックにてお渡しとなります。

※冷蔵にて保存の上、お早めにお召し上がりください。

※温製の商品は、湯煎または耐熱容器に移し替えレンジで加熱してください。

ワインは含まれません。


【レストラン営業臨時休業のお知らせ】

新型コロナウイルス感染症拡大防止のため、行政からの外出自粛要請および、お客様・スタッフの安全を考慮し、4月5日(日)より当面の間、レストラン営業を臨時休業とさせていただきます。再開の際は、店頭、ホームページにてご案内いたします。ご迷惑をお掛けいたしますが、何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。 

【レストラン アロムぷりゅす】

 2015年9月、三井パークシティ大崎の開業とともにオープンしたフレンチレストラン。

「伝統と革新、そして邂逅」のテーマの下、シェフ藤谷弘志のエスプリを具現化して参りましたが、

より多くの皆様と時空の共有をしたく、歴史と文化の街、ここ神楽坂に移転。

2019年11月、開業時からのコンセプトはそのままに、

ガストロノミーへの扉を開くべく、新たなスタートをいたしました。 

 

「旬」はもちろん、「走り」と「名残」の季節感も取り入れ、素材の持つ旨味 UMAMIを最大限に引き出し、敬意を持ち愛情を込め、最高のお料理とワインをご用意し、皆さまのご来店をお待ちしております。


『伝統と革新 そして、邂逅』
古典料理を深く理解し、
定性的に作り上げる。
そして、ストーリー、閃きのある作品を作ること。
そこには、思いがけない出逢いがあります。

料理長 藤谷弘志 Hiroshi FUJIYA

1984年 3月生まれ   出身地 千葉県
2004年   辻フランス校シャトー エスコフィエ卒業
2004年   ラ・ターブル・ド・コンマ入店
2010年   渡仏
2012年   オテル・ド・ヨシノ  スー・シェフに就任
2015年   ラ・クール・ド・コンマ  シェフに就任