ホテル&レストラン専門ワインインポーター直営

レストラン アロムぷりゅす神楽坂

 

ラグジュアリーホテルやミシュラン店600社以上が採用する『ヴィノラム』の直営レストラン。随一のコンディションをお届けいたします。

ワインショップ『アロムヴェール』を併設していますので、「高級プレミアムワインが店頭価格+コーキッジ料」で愉しめるのが大きな魅力。500種類余りの中からお選びください。

上質なワインに魅かれ合うよう、創作料理や化粧だらけのお料理はお出ししません。

古典を重視した『伝統と革新 そして、邂逅』がテーマです。

プレミアムワインを気軽に飲めるワインバー的ご利用も可能。ワインのご購入にもお気軽にお立ち寄りください。



料理長 藤谷弘志 Hiroshi FUJIYA

1984年 3月生まれ   出身地 千葉県
2004年   辻フランス校シャトー エスコフィエ卒業
2004年   ラ・ターブル・ド・コンマ入店
2010年   渡仏
2012年   オテル・ド・ヨシノ  スー・シェフ
2015年   ラ・クール・ド・コンマ(現 アロムぷりゅす神楽坂)  シェフ

『伝統と革新 そして、邂逅』
古典料理を深く理解し、
定性的に作り上げる。
そして、ストーリー、閃きのある作品を作ること。
そこには、思いがけない出逢いがあります。