~ Dinner Course ~

 

Menu Charmant

8,000円(税・サ料込み9,680円)

Amuse-bouche

はじまりの一皿

Today’s Appetizer

本日の前菜(食材の入荷状況でシェフが日々アレンジするお料理です)

Provence style fish stew

様々な魚介の旨みをふんだんに詰め込んだ渾身のブイヤベース

Roasted Lamb-rack, wrapped with sliced Truffle

漆黒をまとったニュージーランド産仔羊背肉のロースト オーストラリアから届いた“メラノスポリュム”トリュフのソースで

Blanc mange & Passionfruit sherbet

ココナッツ風味のブラン・マンジェとパッションフルーツのシャーベット

Small sweets

食後のお飲み物に合わせた小菓子

Coffee or Tea

コーヒーまたは紅茶

 

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Menu Naissance

12,000円(税・サ料込み14,520円)

Amuse-bouche

はじまりの一皿

Sweetfish Loaf with Marinated tiny melon

鮎の肌理細かなテリーヌ仕立て 摘果メロンをアクセントにして

Sea-urchin and Vegetables salad

夏野菜と雲丹の華やかなアルルカン・スタイルのサラダ

Provence style fish stew “Bouillabaisse”

様々な魚介の旨みをふんだんに詰め込んだ渾身のブイヤベース

Roasted Lamb-rack, wrapped with sliced Truffle, Sauce Truffle “Tuber melanosporum”

漆黒をまとったニュージーランド産仔羊背肉のロースト オーストラリアから届いた“メラノスポルム”トリュフのソースで

Blanc mange & Passionfruit sherbet

ココナッツ風味のブラン・マンジェとパッションフルーツのシャーベット

Small sweets

食後のお飲み物に合わせた小菓子

Coffee or Tea

コーヒーまたは紅茶

 

◆◆◆Restaurant Aromes Plus / レストラン アロムぷりゅす◆◆◆

Tel:03-6228-1449 / aromesplus.com