Take Out Menu / テイクアウトメニュー

 

神楽坂店、お電話、メール、ECサイトにてご注文を承ります。

アロムぷりゅす

TEL 03-6228-1449

E-mail:kagurazaka@vinorum.co.jp

 

ヴィノラム公式ECサイト  セリエ・ド・ヴィノラム

https://cdvinorum.com/

 

※価格表示は消費税8%込の金額です。

※画像は盛り付けの一例です。


黒毛和牛ほほ肉のマディラワイン煮込み
自家製パン・コンプレ
【謹製コンテ・チーズケーキ】フランスMOF職人が作る最上級13ヶ月熟成オーガニック・コンテを贅沢に使用。湧き上がる熟成の香りと心地良い塩味。大人のワインラヴァーズの為の逸品。
仔羊のフレンチカレー 砂漠の熱風の香り
伊達鶏のフォアグラ入りテリーヌ、ラムのテリーヌ、オマールエビ・ホタテ・牡蠣の温製テリーヌ

パテ・アンクルート

1ホール(厚さ1.5cmで19カット程度+両端のパイ) (受注生産品)23,800円

パテ・アンクルート”とは、お肉を使ったテリーヌをパイ生地で包んだフランスの伝統料理です。

今回は鶏肉の様々な部位を使って仕立てました。

1ホールの詳細はこちら!

 

●黒毛和牛ほほ肉(100g)のマディラワイン煮込みセット 2,250円 (特製トリュフソース +550円)

上質な黒毛和牛のほほ肉を、マディラワインのコクとともにじっくりと煮込んだ当店イチオシ商品です。

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ほほ肉トリュフソースの詳細はこちら!

 

●黒毛和牛ほほ肉(100g)のブルゴーニュ赤ワイン煮込みセット 2,100円(特製トリュフソース +550円)

黒毛和牛ほほ肉をブルゴーニュの赤ワインと香味野菜でじっくり煮込んだ逸品。

噛みしめるほどに赤身肉の旨さを感じます。和牛本来の味わいを楽しみたい方へ。

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●自家製パン・コンプレ 1(長さ約36cm)900円 / ハーフ(長さ約18cm)450

岩手産石臼挽き全粒粉、フランス産石臼挽き小麦、ドイツ産ライ麦全粒粉のブレンドで出す芳ばしさは秀逸

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ハーフの詳細はこちら!

 

●謹製コンテチーズケーキ ※1ホール(直径16cm)(受注生産品)3,200

MOF(国家最優秀職人賞)を持つ職人が手塩にかけたコンテチーズを贅沢に使った唯一無二の味わい

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●仔羊のフレンチカレー “砂漠の熱風の香り” 1,450

実はフランスでもカレーは人気メニュー。ただしスパイス使いは地中海沿岸地域の影響もあり一味違う!

 

●バスク風 濃厚なスープ・ド・ポワソン ※冷凍品 1,350

様々な魚介の旨みを時間を惜しまず手をかけて、ギューッッッッ!と濃縮した本当に美味しいスープです

 

●オマール海老と帆立貝の温製テリーヌ 1,350

おすすめは仕上げにご自宅で軽くフライパンで焼いていただくこと。素材の香りがいっぱいに拡がり滑らか食感に

 

●日高エゾシカのフォアグラ入りテリーヌ 1,350

コニャック、ポートワインの香りも高らかに、フォアグラのコクとエゾシカの肉本来の風味が融合した至高の味わい

 

●ニュージーランド産グラスフェッド・ラムのテリーヌ モロッコ風 1,100

草を食み、のびのびと育ったラム肉を、塩漬けレモンやトマト、スパイスの香りと合わせた味わいある一品

  

●ショコラ・アマンド 650

アーモンドに胡桃オイル、砂糖、チョコレートを絡めて仕立てる素朴な伝統菓子

 

●ザントクーヘン ラズベリーとキルシュの香り (受注生産品)1,800

口中でホロリ崩れる懐かしい味わい。そこにサクランボのお酒とドライ・クランベリーでアクセントをつけました